10 КОММЕНТАРИЕВ
Наталья К
Может именно от ледяной воды в тесте есть эффект? Нужно попробовать. И еще, неужели нужно варить всего 10-12 минут?
Ирина Черных
А почему такое название Момо. Откуда
Наталья К
Тибетское слово Momo является заимствованным от китайского mómo (馍馍) 馍馍 mómo. [мoмo]. хлебец, пампушка, лепёшка. Интересно....зачем вам это?
Ирина Черных
Просто интересное название , не слышала раньше
Наталья К
Так речь то идет про тибетское блюдо....а уж на Тибете, такие названия, которые мы естественно ни когда не слышали.
Наталья К
Вот мне интересно, почему такой кусок говяжьего фарша, на пару всего 10 минут?
Юлия Сенова
Добрый вечер) По первому вопросу - здесь работает принцип теста для пельменей, то есть за счет холодной воды тесто становится более воздушным и вкусным, для момо то, что надо)) по второму вопросу - температура пара достигает 100+ по Цельсию... конечно можно поспорить, что даже при такой температуре фарш за 10-12 минут полностью не проварится...но! ключевой момент в самом оборудовании) на то она и пароварка, что в ней создаются особые условия.для приготовления блюд. Замкнутое пространство устройства наполняется горячим паром, который окружает продукты со всех сторон. Поэтому фарш быстрее нагревается, а следовательно, доходит до готовности...Ответ - да! Всего лишь 10-12 минут достаточно
Наталья К
Спасибо!
Юлия Сенова
Обращайтесь))
Людмила Ильина ( Чернавина )
Похоже на хинкали