Готовим Самса - Лучшая Еда - в Узбекистане!!

молодец мужчина готовит очень вкусно

Надо было ещё и рецепт тесто написать.............

КЛАСС

ну тесто готовое...это удобно и быстро..я делаю тесто сама и оно очень рассыпчатое..но не способом который прописан в кулинарных книгах , а способом так сказать домашним..во рту тает))

Рецептик,плиз

запросто....замесить тесто на пол литра теплой воды пол ст.лож соли..запомните больше ничего не стоит добавлять...тесто не должно быть мягким ну и жестким как на пельмени не должно быть..оно должно быть средним но очень хорошо вымешанным..месите не жалейте рук минимум пол часа..от этого зависит рассыпчатость теста..плохо вымесите или не домесите..получиться жесткое...и будет колючее..Вобщем тесто вы замесили..дайте ему минут пять-десять расстояться...этим временем растопите маргарин 80% жирности например Слойка , главное чтоб жирность соответствовала..если такого нет то растопите сливочное или топленое масло..растительное использовать не стоит готовое изделие впосле так же будет жестким и колючим..будет забиваться по всем зубам и корябать десна...Теперь делим тесто на 3 части , скатываем в комочек и раскатываем насколько можно тонко..при минимуме муки..точнее муку на стол сыпьте а вот на сам круг минимум...хорошо вымешанное тесто вобщем то не требует большого количества муки ..раскатывайте настолько тонко чтоб рисунок на клеенке был виден..именно тогда раскатанный круг считается готовым, теперь на круг без муки..(должен быть гладеньким) наливайте 5-столовых ложек масла топленого и смазывайте и сразу начинайте скатывать в трубочку плотно, теперь у вас получилась колбаска рулетик..делим ей на части шириной в ладошку ставим стоя и и прижимаем в виде гармошечки, получается кружок с кольцами как сруб дерева, пока вы переработаете все тесто..эти кружочки растаиваются, впитывая в себя масло..не в коем случае не убирайте его в холодильник, такое тесто не навидит холод... ну вот тесто готово,ложите начинку , на 1 кг мяса 0,5 кг лука., соль, перец,дальше лепите в любой форме я например делаю треугольниками и еще добавлю, НЕ СМАЗЫВАЙТЕ готовую самсу ничем!!!!!! никакими яйцами, и сразу в разогретую духовку. Яйца, растительное масло, и холодильник это главнй враг рассыпчатого теста

Обалдеть...Спасибо большое

Настоящая самса из тандыра ! Всё остальное можно называть пирожками.

На заметку